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三全食品解码速冻食品黑科技,让速冻与营养孕

来源:未知作者:admin 时间:2019/06/19 点击:

“速冻技术是人类历史上第四次保鲜革命,在经历干燥、腌制、罐头等保存食物方式的发展沿革后,速冻首次实现了保存与保鲜的双平衡,即解决了食物保存问题,又确保新鲜口感及还原性”。4月18日,三全食品总裁陈希出席2019年国际食品安全与健康大会,并发表主题演讲《中国速冻食品的健康与创新之路》,分享对于速冻技术的独到见解和中国速冻食品行业的创新发展之路。


 三全食品总裁陈希受邀出席2019年国际食品安全与健康大会

  中国食品科学技术学会理事长孟素荷,农业农村部食物与营养发展研究所常务副主任王靖,中国食协营养委员会常务副会长、研究员杜荷等深耕食品行业多年的资深专家出席座谈会,以专业视角共同探讨中国速冻食品的未来发展之路。



“美好生活时代,速冻食品的空间与想象”座谈会举行

  解码食品黑科技 速冻食品“更鲜、更安”

  陈希强调,“速冻加工技术能够有效降低食品基质中水分的活性,抑制微生物和许多酶的活性,在不借助任何防腐剂和添加剂的情况下,最大限度地保留食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分”。

  对于速冻食品的认知,中国消费者普通停留在“速冻等于冷冻”层面,对于速冻食品本身的“安全、健康、营养”存在一定质疑。农业农村部食物与营养发展研究所常务副主任王靖强调,“速冻食品在国家营养改善方面是一个非常重要的载体”,其指出“三全要做科普的排头兵,让老百姓真正认知速冻食品,作为领军企业担负更多行业责任”。

  食品安全是食品健康的基本要求,作为国内速冻食品的龙头企业,三全食品一直致力于守护好人民群众“舌尖上的安全”,建立健全了食品安全质量保障体系,将“健康理念”贯穿于整个供应链,从产品研发、原料采购、进货检验到生产加工、成品检测、运输销售等各个关键环节均建立了完善的管理制度。

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